原产中亚和伊朗，现全球种植。
石蒜科。
球茎、叶和开花茎食用。
根药用。
传统医学用途：感冒，哮喘，肺炎，消化不良，腹泻，菌痢，阿米巴痢疾，肠炎，高血压，高胆固醇血症，动脉粥样硬化，糖尿病，肝病，良性前列腺增生，关节炎，类风湿性关节炎，阴道炎，痈肿疮疡，癣，蜱虫叮咬，铅中毒，癌症，等等。均缺乏科学证据。
食用一般是安全的，不良反应包括口臭、烧灼感、胃灼热、肠气、恶心、呕吐、体味、腹泻和出血，主要是生大蒜引起的。
在某些人中也报告了哮喘等过敏反应。
大蒜含蒜素之类的物质，会刺激皮肤。
大蒜也含强心苷，强心苷影响心脏。
禁忌（药用或大量食用）：
怀孕或正在哺乳
儿童
出血问题手术
心脏病
药物相互作用(含草药和保健品等):
异烟肼: 共剂应谨慎。
抗艾滋病药物: 共剂应谨慎。
沙奎那韦: 共剂应谨慎。
环孢菌素: 共剂应谨慎。
避孕药: 共剂应谨慎。
胰岛素: 共剂应谨慎。
华法林等抗凝剂: 共剂应谨慎。
