小麦原产南亚、外高加索和西亚，全球广种。

小麦草是新发芽的小麦属或冰草属植物初叶。

禾本科小麦属。

种加名“aestivum”意为“夏季”。

草本。

全草食药两用，含铁、钙、镁、氨基酸、叶绿素和维生素A、C、E。

传统医学用途：溃疡性结肠炎，糖尿病，高胆固醇，高血压，β-地中海贫血，贫血，关节痛，蛀牙，伤口，湿疹，银屑病，化疗副作用，癌症，等等。均缺乏科学证据。

对于大多数人，适量食用也许是安全的。

已知不良反应有恶心、食欲减退和便秘。

小麦草含单宁、强心苷和香豆素。

单宁见“单宁酸”专篇。 

强心苷影响心脏。

香豆素如大量摄入会损伤肝肾，并导致出血问题。

小麦草可能会受到微生物污染。

禁忌：

怀孕或正在哺乳

糖尿病

心脏病

肝肾疾病

出血问题

手术