原产南亚地区，张骞出使西域带回中原。

葫芦科。

中国现在产量最大。

黄瓜中水分约占95%，它还含维生素C、钾和磷等物质。

传统医学用途：糖尿病，风湿，痛风，高血压，胃灼热，胃炎，阿尔茨海默氏病，痤疮，胸肺问题，眼疾，鼻血，牙龈出血，肿瘤，等等。均缺乏科学证据。

食用一般是安全的。

含葫芦素（见“葫芦（瓠子）”）的传统黄瓜在一些人中也许会引起消化不良等反应，不要食用发苦的部分或汁液。

黄瓜中的草酸含量属中等水平，大量服食也许会引发肾结石等问题。

黄瓜在运输过程中需上蜡，以保湿和抗霉菌生长或细菌性疾病侵害。食品级的涂蜡是安全的，但食用前应彻底清洗，除去涂层下的灰尘和可能的农药残留。

慎用或禁忌：

怀孕或正在哺乳（药用）

豚草过敏

哮喘

癫痫

肾结石