莴苣是生菜的变种，培育种。
菊科莴苣属。
变种加词“angustana”意为“狭窄”。
草本。
莴苣中的锰、维生素C和A较多。
叶、籽和汁液等药用。
传统医学用途：高血压，心脏病，腹痛，便秘，贫血，鼻血，乳房肿胀，痔漏出血，扭伤，焦虑，神经质，儿童多动症，干咳，百日咳，风湿痛，疣，等等。均缺乏科学证据。
适量食用一般是安全的。开花后的莴苣会含有较多的莴苣阿片（见“野莴苣”），该物质会导致困倦，较大数量也许会引起烦躁不安，过量可致心脏麻痹和死亡。
禁忌（药用）：
怀孕或正在哺乳
中英目录
萵苣
中文名：萵苣
英（外）文名：Celtuce
拉丁学名：Lactuca sativa var. angustana
别名：狭窄家莴苣，莴笋，香笋，茎用生菜，茎用萵苣，石苣，中国生菜，芹菜莴苣
图片作者：J. Zorn, D.L. Oskamp, Afbeeldingen der artseny-gewassen met derzelver Nederduitsche en Latynsche beschryvingen, vol. 4: t. 365 (1800)，来源：http://www.plantillustrations.org/
