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Manihot esculenta

木薯

中文名:木薯

英(外)文名:Cassava

拉丁学名:Manihot esculenta

别名:树薯,木番薯

图片作者:Rameshng at ml.wikipedia


原产南美洲,19世纪进入中国,

大戟科。

在热带地区,木薯是仅次于稻谷和玉米的最重要热量来源。

根缺乏蛋白质,营养价值要低于植物叶。

尼日利亚产量最高,泰国出口最多。

主要是在发展中国家或地区食用。

块根、皮、叶和乳汁药用。

 

传统医学用途:痈疽疮疡,瘀肿疼痛,跌打损伤,外伤肿痛,疥疮,顽癣,毒蛇咬伤,痢疾,流感,风湿,关节炎,疝气,肠易激综合征,结膜炎,疼痛,糖尿病,癌症,等等。缺乏科学证据。

 

不安全,含氰化物。美国一篇文章将木薯(根)列为世界上十大有毒动植物之首,河鲀第二。

食用加工不当或生木薯(根和叶等)后4小时后或更久,可出现急性氰化物中毒症状,包括眩晕、呕吐和身体系统崩溃,在某些情况下,可能会丧命。

长期的低用量也许会导致营养不良、视听问题、甲状腺肿和共济失调神经病变,一些病例会瘫痪或死亡,瘫痪不可逆。某些地区在饥荒时期的发病率可高达3%。

木薯也含草酸和丙酮等物质。

任何人均应慎用。


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