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草莓 Strawberry Fragaria ×ananassa
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Apium graveolens

芹菜

中文名:芹菜

英(外)文名:Celery

拉丁学名:Apium graveolens

别名:芹实,芹菜籽,早芹,香芹,蒲芹,药芹菜,野芫荽

图片作者:Renee Comet,NCI




原产亚洲、非洲和欧洲。

伞形科。

芹菜是一种低热量的蔬菜,富含膳食纤维和维生素K等。芹菜中的大多数化合物在烹饪过程中不会被破坏。

全株各部分药用。


传统医学用途:类风湿性关节炎,痛风,关节炎,哮喘,支气管炎,紧张,头痛,高血压,糖尿病,肾结石,尿道和胆囊结石,乏力,便秘,睡失眠,肠气,癌症,通经,催乳,刺激食欲,帮助消化,减肥,等等。缺乏科学证据。


对于大多数人,芹菜短期适量食用也许是安全的。

芹菜含香豆素和呋喃香豆素等物质。

香豆素如长期摄入过多会损伤肝肾

呋喃香豆素会增加皮肤光敏性

值得注意的是会致命的过敏性休克,芹菜是一小组较易引发此种反应的食物之一。欧盟规定,任何含有或可能含有芹菜的食物,即使是微量的,都必须明确公示。

草酸含量较高,也许会引发肾病等问题。

对胡萝卜、欧芹、柠檬、无花果和某些柑桔等水果蔬菜过敏者应慎食芹菜。

禁忌(药用):

怀孕或正在哺乳

肾脏问题

两周内动手术

低血压


药物相互作用(含草药和保健品等):

稀释血液药物: 共剂应谨慎。此类药物包括华法林、氯吡格雷和阿司匹林等, 更多的请咨询医生。

ACE抑制剂: 共剂应谨慎。

左旋甲状腺素: 共剂应谨慎。

光敏性药物: 共剂应谨慎。此类药物包括阿米替林和诺氟沙星等, 更多的请咨询医生。

降压药: 共剂应谨慎。

镇静剂: 共剂应谨慎。



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