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草莓 Strawberry Fragaria ×ananassa
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Gelidium amansii

琼脂

中文名:琼脂

英(外)文名:Agar

拉丁学名:Gelidium amansii

别名:石花菜、洋菜、冻粉、凉粉、琼胶、燕菜精、洋粉、大菜丝。中国草,琼脂糖凝胶,植物性凝胶

图片作者:Miansari66,来源:Wikimedia Commons


 

   

石花菜科某些藻类的产物。

在亚洲,琼脂的主要用途之一是作为甜点的成分。


传统医学用途:便秘,糖尿病,高血压,高血脂,气管炎,肺炎,痰结,肠炎,体重下降,肥胖,癌症,等等。缺乏科学证据。


一汤匙琼脂至少要与240毫升的一杯水同时服用,否则会导致食管或肠道梗阻。服用琼脂后,如出现腹部或胸部疼痛、呕吐、或难以吞咽或呼吸,应立即就医。琼脂可能也会升高胆固醇和引起过敏反应。

长期食用琼脂也许会导致营养不良。

禁忌:

怀孕或正在哺乳(药用)

食道问题

吞咽困难

肠梗阻



(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)