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Pisum sativum

豌豆

中文名:豌豆

英(外)文名:Pea

拉丁学名:Pisum sativum

别名:麦豌豆,雪豆,毕豆,寒豆,冷豆,麦豆,荷兰豆

图片作者:NCI


原产亚洲、欧洲和北非。

豆科。

生豌豆热量较高,富含纤维、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素K、叶酸、铁、锰、磷和锌,每100克可满足50%的维生素C日需求。

豌豆苗也食用。

种子和苗等药用。


传统医学用途:高血压,冠心病,口渴,呕吐,便秘,脚气,等等。缺乏科学证据。

 

熟豌豆食用一般是安全的,生豌豆也许会引起腹泻。

豌豆含凝集素,此种物质会引起腹泻、恶心、腹胀、呕吐、营养不良和免疫(过敏)反应。适当处理和烧煮可降低不良影响。

豌豆也含葫芦巴碱和荜茇明碱,葫芦巴碱可能有致突变活性。

禁忌(药用):

怀孕或正在哺乳


(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)