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Brassica oleracea Italica Group

西兰花

中文名:西兰花

英(外)文名:Broccoli

拉丁学名:Brassica oleracea Italica Group

别名:青花菜,紫芽花椰菜。

图片作者:Sadik Khalid.,来源:Wikimedia Commons




公元前第六世纪,地中海北部地区从绿叶甘蓝培植而成的植物。

十字花科。

西兰花外文名Broccoli是意大利语,意思是“甘蓝花头”。

西兰花中的维生素C、K及钾和膳食纤维含量较高,它也有较多的类胡萝卜素和叶黄素。谈论最多的是萝卜硫素等抗癌成分,见“萝卜硫素”专篇,《传闻和真相1—美国医生谈中草药.保健品及流行疗法》中有“西兰花芽”的描述,西兰花芽中的萝卜硫素远高于成熟西兰花。烧煮会破坏有益成分,蒸、炒和微波等方式影响不大。

全株药用。


传统医学用途:贫血,白内障,视力模糊,结膜炎,高血压,高血脂,心脏病,尿闭,风湿,关节炎,糖尿病,甲亢,癌症,等等。缺乏科学证据。

健康食品并不意味可有效防治疾病,详见《传闻和真相2:形形色色的另类疗法》“食疗”部分


食用一般是安全的。

西兰花等十字花科类蔬菜中的芥子油甙也许会引起甲状腺肿。

西兰花中的草酸含量属中等水平,大量服食也许会引发肾结石等问题。

禁忌(药用):

怀孕或正在哺乳

甲状腺问题

肾病



(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)