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Amaranthus species

苋

中文名:

英(外)文名:Amaranth

拉丁学名:Amaranthus species

别名:青香苋,皱果苋,红苋,红菜,野刺苋,米苋,人旱菜,杏菜,莹莹菜,玉米菜,米谷菜,云仙菜,猪苋菜,籽粒苋,老枪谷,千穗谷,艳红长穗苋,硬穗苋,梗穗苋,尾穗苋,痔疮草,绒花,红鸡冠花,黄粒,白苋,女士血,

图片作者:USGS,No claim to original U.S. Government works



全球广布。

苋科。

约70种。

在古代,苋被认为有特殊疗效,代表永恒。因此,在一些国家和地区,该植物经常被用来美化众神的形象和墓葬。苋英文名Amaranth来自一个希腊词amaranton,意思是“不会凋谢”,苋的颜色长久不褪,象征着永恒。《伊索寓言》对玫瑰和苋这方面特征进行了对比。

生苋富含B族维生素、锰、镁、铁、锌和钙等。苋籽中蛋白质较多,3倍于稻米,磨成粉较适合谷蛋白过敏者食用。

叶、根和种子等药用。

 

传统医学用途:腹泻,痢疾,胃肠道疾病,口腔和咽喉肿胀,月经过多,痛经,伤口,溃疡,肿瘤,降低高胆固醇,增强免疫功能,避孕,抗衰老,等等。缺乏科学证据。

 

生长于受到化肥等物质污染土壤的苋可能含有高浓度的镉和硝酸盐,也许会影响神经系统,并导致胃癌和青紫婴儿风险增加。

苋中的草酸含量较高,大量服食可引发肾病。

苋也含槲皮素等物质,槲皮素会与一些药物相互作用。

慎用:

怀孕或正在哺乳

痛风

肾脏疾病

糖尿病

免疫系统疾病

风湿性关节炎

 

药物相互作用:

氟喹诺酮类抗生素: 共剂应谨慎。

肝脏细胞色素P 4502C8分解的药物: 共剂应谨慎。此类药物包括紫杉醇等, 更多的请咨询医生。


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