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Morchella esculenta

羊肚菌

中文名:羊肚菌

英(外)文名:Common Morel

拉丁学名:Morchella esculenta

别名:羊肚蘑,编笠菌,羊蘑,羊肚菜,海绵菇,草笠竹,黄羊肚菌,真羊肚菌

图片作者:Thomas Taylor,来源:Wikimedia Commons




主要分布于北美洲、欧洲和亚洲。

羊肚菌科。

食用菌,富含蛋白质。

药用。

 

传统医学用途:感冒,头晕,偏头痛,失眠,痰多气短,消化不良,便秘,肿瘤,壮阳,等等。缺乏科学证据。

 

羊肚菌适量食用是安全的。

过量食用也许会引起不良反应。德国报道了一例相关事件,6人食用羊肚菌后6-12小时内相继出现了共济失调和视觉障碍等神经系统症状,持续了一天,没有持久影响。

生羊肚菌含联氨,会刺激胃肠道,导致严重的胃痛等反应。焯水和烧煮可去除该物质。

有腐烂迹象的老菌体可能是有毒的。

不要与有毒的鹿花菌相混淆。

禁忌(药用):

怀孕或正在哺乳


(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)