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草莓 Strawberry Fragaria ×ananassa
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Ceratonia siliqua

长角豆

中文名:长角豆

英(外)文名:Carob

拉丁学名:Ceratonia siliqua

别名:刺槐豆,刺槐豆胶,槐豆,圣约翰面包,糖荚

图片作者:Adrian Pingstone,来源:Wikimedia Commons

     

 

原产西亚和地中海地区,中国有少量栽培。

豆科。

灌木或乔木。

长角豆被认为是施洗约翰在野外吃的食物,所以也称为圣约翰面包。

印度旁遮普邦阿姆利则市锡克教圣地黄金庙24小时不间断供应的免费餐饮中就有长荚豆,由此引伸出一种有名的饮料”长荚豆喜悦”。

豆荚可以磨成粉,替代可可,因为它的口味类似巧克力,热量仅为后者的三分之一。

种子、豆荚和皮等药用。

 

传统医学用途:高胆固醇,婴儿腹泻,营养不良,咳嗽,腹腔疾病,肥胖,腹泻,胃灼热,糖尿病,肠炎,孕吐, 眼睛感染,癌症,减肥, 等等。缺乏科学证据。

 

食用一般是安全的。

豆荚含大量单宁及其他成分,无节制使用在某些人群中可能不安全, 如胃食管反流小儿、孕妇或贫血、糖尿病、高胆固醇、低尿酸血症患者。

禁忌:

对豆科植物过敏

铜、铁、锌等矿物质缺乏

 

药物相互作用(含草药和保健品等):

降糖药: 共剂应谨慎。

降胆固醇药: 共剂应谨慎。

抗癌药: 共剂应谨慎。


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