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Brassica rapa subsp. pekinensis

大白菜

中文名:大白菜

英(外)文名:Napa Cabbage

拉丁学名:Brassica rapa subsp. pekinensis

别名:白菜,黄芽菜,小白菜,圆白菜,中国卷心菜,中国叶,芹菜白菜

图片作者:Tomwsulcer,来源:Wikimedia Commons

     

十字花科。

大白菜英文通用名是“Napa cabbage”,“Napa”来自日文,意思是“菜叶”。 另一英文名“Chinese cabbage”有时也指青菜。

大白菜和青菜均为芜菁(大头菜)的培育变种或亚种。

大白菜原产中国,19世纪才传到日本。现在全球较冷地区广为栽种。

生大白菜富含维生素C和维生素K,还有较多的维生素B6和叶酸。


传统医学用途:咳嗽,便秘,冻疮,高胆固醇,抗癌,等等。均缺乏科学证据。


食用一般是安全的。

该属植物含芥子油苷,长期或过量食用可引起甲状腺肿。

也含草酸,大量摄入也许会引起烧灼感、咳嗽、气喘、咽喉炎症和水肿,支气管炎症、肺炎、肺水肿和肾衰竭。

禁忌(药用):

怀孕或正在哺乳

甲状腺问题

肾病


(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)