原产于新西兰、澳大利亚、日本、智利和阿根廷。

番杏科。

18世纪英国航海家库克船长提及的植物。

长相、口味和用途类似菠菜，但与菠菜无关。

嫩叶和茎等供食用，烧煮后的番杏仍含有较多的维生素K、维生素B、维生素B6、镁和锰。

叶、茎和种子等药用。

传统医学用途：肠炎，败血症，疔疮红肿，结膜炎，胃癌，食道癌，宫颈癌，等等。均缺乏科学证据。

生鲜番杏不太适合食用，因为皂苷含量较高。

像菠菜一样，番杏也含大量草酸，烧煮前应在热水中焯一遍，然后用凉水漂洗。

草酸摄入会引起烧灼感、咳嗽、喉炎、呼吸短促、痉挛、咽喉水肿、支气管炎、肺炎、肺水肿和肾衰竭。

番杏还含脑苷脂等物质，

禁忌（药用）：

怀孕或正在哺乳

肾结石