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草莓 Strawberry Fragaria ×ananassa
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Zingiber officinale

生姜

中文名:生姜

英(外)文名:Ginger

拉丁学名:Zingiber officinale

别名:姜,庭院姜,白姜,川姜

图片作者:Miansari66


可能原产东亚或热带亚洲。

科。

精油用于化妆品中。

根茎、花和嫩叶食用或烹饪调味,精油也是一种调味原料。辣味主要来自姜辣素。

根茎药用。


传统医学用途:疟疾,感冒,流感,发热,支气管炎,咳嗽,消化不良,胃不适,恶心,呕吐,腹泻,细菌性痢疾,霍乱,晕动病,肠易激综合征,绞痛,高血压,糖尿病,痉挛,外周循环问题,痴呆症,绞痛,牙痛,风湿病,骨关节炎,腰痛,脱发,痛经,扭伤,出血,毒蛇咬伤,等等。缺乏科学证据。 


根茎短期适量食用或烹饪调味一般是安全的。

不良反应包括胃灼热、腹泻和胃不适。一些女性服用生姜后报告了月经过多。

生姜含单宁和皂苷。

单宁见“单宁酸”专篇。

皂苷对人体一般无影响,但大量摄入也许会引起胃肠道等反应。

根茎也含强心苷,烘炒时会产生蒽醌。

强心苷影响心脏。

蒽醌类物质有泻剂样作用,在动物实验中与肝癌有关,长期摄入也会造成肾损伤。

生姜含少量致癌物黄樟素,腐烂生姜中据说较多,长期大量口服也许不安全。

禁忌(药用):

怀孕或正在哺乳

肝病

出血性疾病

糖尿病

心脏病


药物相互作用(含草药和保健品等):

稀释血液药物:共剂应谨慎。此类药物包括华法林、氯吡格雷和阿司匹林等, 更多的请咨询医生。

硝苯地平:共剂应谨慎。

(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)