原产东亚和东南亚，现全球培植。

类脐菇科木菇属。

种加名“edodes”意为“食用”。

蕈类。

食药两用。鲜菇含较多的B族维生素和锌，干菇含较多的B族维生素、维生素D、铁、镁、锰和锌。

传统医学用途：流感，头痛，头晕，肺结核，食欲减退，消化不良，便秘，高胆固醇，高血压，心脏病，糖尿病，传染性肝炎，神经炎，乏力，佝偻病，癌症，减肥，等等。均缺乏科学证据。

对于大多数人，适量食用应是安全的。

药用可能不安全，已知不良反应包括胃不适、血液异常、皮炎、皮肤光敏性增加和呼吸问题。

麦角甾醇成分除刺激皮肤、眼睛和呼吸道外，大量摄入也会引起高钙血症，从而导致肾结石等问题。

香菇也含中等量的强心苷，强心苷影响心脏。

禁忌（药用）：

怀孕或正在哺乳

嗜酸粒细胞增多症

心脏病

自身免疫性疾病

肾结石