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Cabbage

卷心菜

中文名:卷心菜

英(外)文名:Cabbage

拉丁学名:Brassica oleracea var. capitata f, alba

别名:甘蓝,包菜,绿甘蓝,紫甘蓝,红甘蓝,维生素U,白甘蓝。

图片作者:Dinkum

 

卷心菜是西兰花、花椰菜、抱子甘蓝和芜菁(大头菜)的近亲。

卷心菜是β-胡萝卜素、维生素C/E和纤维的一个良好来源。β-胡萝卜素和维生素C《传闻和真相1—美国医生谈中草药.保健品及流行疗法》

这些十字花科蔬菜也含芥子油甙,被认为对人体有重大益处,能抗癌,从而受到青睐。虽然相关蔬菜的各部分都含芥子油甙,但种子中最多。

中国卷心菜产量约占全球一半。

全株药用。


缓解哺乳期乳房胀痛:从冰箱取出洗净的凉卷心菜叶,去除叶上的茎,开一口给乳头,置于胸罩内侧穿戴,或放在一条冷毛巾下方湿敷,直到叶片达到体温(约20分钟)。每日重复1-4次,1-2天。然而,也有研究项目表明,用不用结果差不多,乳房胀痛随着时间推移会好转,多给婴儿哺乳也许是症状改善因素之一。

其他用途:胃痛,胃炎,胃溃疡和十二指肠溃疡,甲状腺功能减退,痛风,高胆固醇,膀胱癌,鼻窦炎,咽痛,感冒,流感,哮喘,孕吐,便秘,痔疮,预防骨质疏松症和癌症,等等。缺乏科学证据。


适量食用一般是安全的。

卷心菜过度烧炒会散发出毒性很大的硫化氢气体。

卷心菜也许带菌, 生食引起过疾病。

卷心菜食用也许会引起胀气、腹泻、便秘和甲状腺功能减退等不良反应

卷心菜会从土壤中吸聚硝酸盐。硝酸盐进入人体后会还原成亚硝酸盐,导致婴儿青紫综合征,即使经过治疗,患儿也可能出现脑损伤或死亡。在成人中,高水平硝酸盐与很多疾病关联,如非霍奇金淋巴瘤、膀胱癌、消化道癌、糖尿病、某些出生缺陷和流产。其他可能含有大量硝酸盐的蔬菜有菠菜、大白菜、韭菜、萝卜、芹菜和甜菜等。

喂奶妇女每周仅吃一次卷心菜,其婴儿似乎也会遭受绞痛。

绝经前妇女过量食用卷心菜可能会稍微增加乳腺癌风险,绝经后妇女无此风险。

禁忌:

怀孕或正在哺乳(药用)

甲状腺功能减退


药物相互作用(含草药和保健品等):

对乙酰氨基酚(泰诺): 共剂应谨慎。

稀释血液药物: 共剂应谨慎。此类药物包括华法林、氯吡格雷和阿司匹林等, 更多的请咨询医生

肝脏细胞色素P 4501A2分解的药物:共剂应谨慎。此类药物包括氯氮平和普萘洛尔等, 更多的请咨询医生。

奥沙西泮:共剂应谨慎。

(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)