杉藻科 。

卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，主要用于食品工业。

传统医学用途：预防艾滋病毒感染，降低胆固醇和甘油三酯水平，减肥，增强免疫功能，治疗肛门直肠损伤、咳嗽、便秘、支气管炎、肺结核、消化性溃疡、肠道问题、高血压、肺结核、心脏病、糖尿病、性病、癌症，等等。均缺乏科学证据。

食用量的卡拉胶一般是安全的。

在动物中，降解卡拉胶也许会损伤结肠，并导致出血和癌症。所以，食品中的降解卡拉胶含量受到管控。

果冻糖果制品中有时禁用卡拉胶，以免发生窒息风险。

卡拉胶凝胶应用于阴道会引起小便困难、下腹痛、阴道瘙痒和烧灼感、白带异常等。

根据维基百科，欧洲禁止在婴儿配方奶粉或有机等产品中使用卡拉胶，其他的可以用。在美国，它被允许用在有机食品中，包括果汁、巧克力奶和有机婴儿配方等食品。

禁忌（药用）：

怀孕或正在哺乳

高血压

糖尿病

出血性疾病

药物相互作用(含草药和保健品等):

稀释血液药物: 共剂应谨慎。此类药物包括华法林、氯吡格雷和阿司匹林等, 更多的请咨询医生。

降糖药: 共剂应谨慎。此类药物包括格列本脲和吡格列酮等, 更多的请咨询医生。

降压药: 共剂应谨慎。

口服药：共剂应谨慎。