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草莓 Strawberry Fragaria ×ananassa
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Chinese Amaranth

苋菜

中文名:苋菜

英(外)文名:Chinese Amaranth

拉丁学名:Amaranthus tricolor ,Amaranthus gangeticus

别名:三色苋,雁来红,青香苋,玉米菜,红苋菜,千菜谷,红菜,旱菜,荇菜,寒菜,老少年,老来少,小天蓝绣球,叶鸡冠,向阳红,夏季一品红,中国菠菜,约瑟夫外套,象头苋

图片作者:Tangopaso,来源:Wikimedia Commons




可能原产热带亚洲。

苋科。

《圣经》中的约瑟夫据说身着多彩衣裳,色同苋菜(三色苋)。

可供观赏。

嫩茎叶和种子食用。

全草药用。

 

传统医学用途:咽痛,肠炎,细菌性痢疾,便秘,眼疾,白带,痔疮,等等。缺乏科学证据。

 

生长于受到化肥等物质污染土壤的苋菜可能含有高浓度硝酸盐,也许会影响神经系统,并导致胃癌和青紫婴儿风险增加。

苋菜中的草酸含量较高,大量服食可引发肾病等问题。

苋菜也含强心苷等物质。

强心苷影响心脏。

该属植物的种子含凝集素,可能会引起腹泻、恶心、腹胀、呕吐,营养不良和免疫(过敏)反应。

更多信息可参考同属其他植物专篇。

慎用:

怀孕或正在哺乳

痛风

肾脏疾病

糖尿病

免疫系统疾病

风湿性关节炎


(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)