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草莓 Strawberry Fragaria ×ananassa
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Garlic

大蒜

中文名:大蒜

英(外)文名:Garlic

拉丁学名:Allium sativum

别名:蒜头,大蒜头,胡蒜,葫,独蒜,独头蒜,穷人樟脑,众神之蜜,大蒜油,蛇蒜,西班牙大蒜,臭玫瑰,俄罗斯盘尼西林

图片作者:The Photographer,来源:Wikimedia Commons



原产中亚和伊朗,现全球种植。

石蒜科。

球茎、叶和开花茎食用

根药用。


传统医学用途:感冒,哮喘,肺炎,消化不良,腹泻,菌痢,阿米巴痢疾,肠炎,高血压,高胆固醇血症,动脉粥样硬化,糖尿病,肝病,良性前列腺增生,关节炎,类风湿性关节炎,阴道炎,痈肿疮疡,癣,蜱虫叮咬,铅中毒,癌症等等。均缺乏科学证据。


食用一般是安全的,不良反应包括口臭、烧灼感、胃灼热、肠气、恶心、呕吐、体味、腹泻和出血,主要是生大蒜引起的。

在某些人中也报告了哮喘等过敏反应。

大蒜含蒜素之类的物质,会刺激皮肤。

大蒜也含强心苷,强心苷影响心脏。

禁忌(药用或大量食用):

怀孕或正在哺乳

儿童

出血问题手术

心脏病


药物相互作用(含草药和保健品等):

异烟肼: 共剂应谨慎。

抗艾滋病药物: 共剂应谨慎。

沙奎那韦: 共剂应谨慎。

环孢菌素: 共剂应谨慎。

避孕药: 共剂应谨慎。

胰岛素: 共剂应谨慎。

华法林等抗凝剂: 共剂应谨慎。


大蒜不良反应案例(付费)

(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)