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草莓 Strawberry Fragaria ×ananassa
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Carrot

胡萝卜

中文名:胡萝卜

英(外)文名:Carrot

拉丁学名:Daucus carota subsp. Sativus

别名:红萝卜,黄萝卜,丁香萝卜,白胡萝卜,葫芦菔金,类胡萝卜素,胡萝卜酱,胡萝卜汁,番茄红素,红胡萝卜

图片作者:ARS of USDA


原产中亚地区。

伞形科。

胡萝卜含β-胡萝卜素、钾和钙等物质。钙和β-胡萝卜素见《传闻和真相1—美国医生谈中草药.保健品及流行疗法》

根茎和种子药用。

 

传统医学用途:维生素A缺乏症,小儿腹泻,贫血,便秘,锌缺乏,糖尿病,纤维肌痛,胃肠功能紊乱,肠道寄生虫,更年期症状,扁桃体炎,改善视力,免疫调节,癌症,等等。均缺乏科学证据。

 

食用量的胡萝卜是安全的。但通过奶瓶给予婴儿胡萝卜产品也许不安全。

在一些人中,胡萝卜可能会引发过敏性反应,症状包括:荨麻疹、肿胀、皮疹、哮喘和腹泻等。

较大食用量可导致胡萝卜素血症,即皮肤变黄,但无害。这一情况的出现约需3周,消失也耗时3周左右。儿童和素食者有较高的风险

胡萝卜中的草酸含量属中等水平,大量服食也许会引发肾结石等问题。

慎用或禁忌:

怀孕或正在哺乳(药用)

低血糖

糖尿病

激素敏感型疾病

肠梗阻

肾结石

 

药物相互作用(含草药和保健品等):

稀释血液药物: 共剂应谨慎。

降糖药: 共剂应谨慎。此类药物包括格列本脲和吡格列酮等, 更多的请咨询医生

止泻药: 共剂应谨慎。

其他口服药: 共剂应谨慎。

(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)