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Golden Chanterelle

鸡油菌

中文名:鸡油菌

英(外)文名:Golden Chanterelle

拉丁学名:Cantharellus cibarius

别名:金黄鸡油菌,鸡油蘑,鸡蛋黄菌,杏菌,杏黄菌,黄丝菌

图片作者:muukalainen,Naturalist:,来源:Wikimedia Commons


全球广布,包括中国。

鸡油菌

子实体食药两用。


传统医学用途:呼吸及消化道感染,夜盲,结膜炎,视力下降,眼炎,皮肤干燥,等等。缺乏科学证据。


流行食用菌,对于大多数人,食用一般是安全的。

烤箱干燥的鸡油菌会发苦。

鸡油菌含皂苷和蒽醌类物质。

皂苷对人体一般无影响,但大量摄入也许会引起胃肠道等反应,进入血液会溶血。

蒽醌类物质有泻剂样作用,在动物实验中与肝癌有关,长期摄入也会造成肾损伤。

也含角黄素,长期大量摄入角黄素也许会导致视网膜敏感性降低、暗适应能力下降和视力模糊等眼部不良反应,特别是在老年人和既有眼疾(如青光眼或色素性视网膜病变)患者中。

有时会与致命的奥尔类脐菇混淆。

禁忌(药用):

怀孕或正在哺乳

肝肾问题

眼疾

(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)