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刀豆

刀豆

中文名:刀豆

英(外)文名:Sword Bean

拉丁学名:Canavalia gladiata

别名:尖萼刀豆,挟剑豆,刀豆子,大戈豆,大刀豆,刀鞘豆,刀凤豆,刀板仁豆,刀巴豆,马刀豆,刀培豆,卡肖,洋刀豆

图片作者:Francisco Manuel Blanco (O.S.A.),来源:Wikimedia Commons


分布于亚洲和非洲等地。

豆科。

虽然在植物学中刀豆与洋刀豆是不同的物种,但遗传评估未发现有区别。

食用蔬菜。

种子和豆荚药用。


传统医学用途:头痛,咳嗽,百日咳,腹胀,呕吐,呃逆,痢疾,癫痫,牙龈炎,腰痛,痤疮,湿疹,癌症,等等。均缺乏科学证据。


含有毒的刀豆氨酸,该物质如摄入过多也许会引起狼疮样症状和其他自身免疫性疾病。烧煮可降低毒性。

对于干豆,浸泡和烧煮等方式也能去除大部分毒素。

有关豆科植物的更多信息见“豆荚”专篇。

禁忌(药用):

怀孕或正在哺乳



(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)