原产土耳其的栽培种。
伞形科。
草本。
胡萝卜含β-胡萝卜素、钾和钙等物质。钙和β-胡萝卜素见《传闻和真相1—美国医生谈中草药.保健品及流行疗法》。
根茎和种子药用。
传统医学用途:维生素A缺乏症,小儿腹泻,贫血,便秘,锌缺乏,糖尿病,纤维肌痛,胃肠功能紊乱,肠道寄生虫,更年期症状,扁桃体炎,改善视力,免疫调节,癌症,等等。均缺乏科学证据。
食用量的胡萝卜是安全的。但通过奶瓶给予婴儿胡萝卜产品也许不安全。
在一些人中,胡萝卜可能会引发过敏性反应,症状包括:荨麻疹、肿胀、皮疹、哮喘和腹泻等。
较大食用量可导致胡萝卜素血症,即皮肤变黄,但无害。这一情况的出现约需3周,消失也耗时3周左右。儿童和素食者有较高的风险
胡萝卜中的草酸含量属中等水平,大量服食也许会引发肾结石等问题。
慎用或禁忌:
怀孕或正在哺乳(药用)
低血糖
糖尿病
激素敏感型疾病
肠梗阻
肾结石
药物相互作用(含草药和保健品等):
稀释血液药物: 共剂应谨慎。
降糖药: 共剂应谨慎。此类药物包括格列本脲和吡格列酮等, 更多的请咨询医生。
止泻药: 共剂应谨慎。
其他口服药: 共剂应谨慎。
(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)