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草莓 Strawberry Fragaria ×ananassa
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黄瓜

黄瓜

中文名:黄瓜

英(外)文名:Cucumber

拉丁学名:Cucumis sativus

别名:胡瓜,王瓜,青瓜

图片作者:CDC


 


原产南亚地区,张骞出使西域带回中原。

葫芦科。

中国现在产量最大。

黄瓜中水分约占95%,它还含维生素C、钾和磷等物质。

 

传统医学用途:糖尿病,风湿,痛风,高血压,胃灼热,胃炎,阿尔茨海默氏病,痤疮,胸肺问题,眼疾,鼻血,牙龈出血,肿瘤,等等。均缺乏科学证据。

 

食用一般是安全的。

含葫芦素(见“葫芦(瓠子)”)的传统黄瓜在一些人中也许会引起消化不良等反应,不要食用发苦的部分或汁液。

黄瓜中的草酸含量属中等水平,大量服食也许会引发肾结石等问题。

黄瓜在运输过程中需上蜡,以保湿和抗霉菌生长或细菌性疾病侵害。食品级的涂蜡是安全的,但食用前应彻底清洗,除去涂层下的灰尘和可能的农药残留。

慎用或禁忌:

怀孕或正在哺乳(药用)

豚草过敏

哮喘

癫痫

肾结石



(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)