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芥蓝

芥蓝

中文名:芥蓝

英(外)文名:Chinese Kale

拉丁学名:Brassica oleracea var. alboglabra ,Brassica alboglabra

别名:甘蓝,白花芥蓝,芥兰,芥蓝菜,盖菜,中国羽衣甘蓝,中国西兰花,绿叶甘蓝

图片作者:Kowloonese ,原图,under the CC BY-SA 3.0




可能原产东亚。

花和叶食用。

这些十字花科蔬菜含芥子油甙,被认为对人体有益。烧煮会降低该物质水平,蒸、微波或炒影响不大。

叶等药用。


传统医学用途:感冒,咳嗽,哮喘,腹泻,便秘,胃炎,结肠炎,贫血,心脏病,白内障,黄斑变性,神经管缺陷,痛经,潮热,风湿,关节炎,骨质疏松,性病,皮疹,烧伤,溃疡,等等。缺乏科学证据。


食用一般是安全的。

芥子油甙摄入太多也许会引起甲状腺肿。

芥蓝过量食用也许会引起腹泻、胀气、胃痉挛和高钾血症。

绝经前妇女过量服用芥蓝可能会稍微增加乳腺癌风险,绝经后妇女无此风险。

有文献称芥蓝含奎宁,此种物质可引起严重不良反应,需进一步确认。

更多信息可参考“卷心菜”等相关植物专篇。

禁忌:

怀孕或正在哺乳(药用)

甲状腺功能减退


药物相互作用(含草药和保健品等):

稀释血液药物: 共剂应谨慎。此类药物包括华法林、氯吡格雷和阿司匹林等, 更多的请咨询医生



(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)