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绿穗苋

绿穗苋

中文名:绿穗苋

英(外)文名:Green Amaranth

拉丁学名:Amaranthus hybridus

别名:细长苋,平滑苋,平滑猪草,绿猪草,红苋

图片作者:C.L. Willdenow, Historia Amaranthorum, t. 11, fig. 22 (1790),来源:美国密苏里州圣路易斯植物园。



原产南北美洲,中国有分布。

苋科。

可供观赏。

嫩茎叶和种子等食用。

叶、花和种子等药用。

 

传统医学用途:咽喉痛,腹泻,痢疾,胃痛,肠道出血,月经过多,肠道寄生虫,蛇虫咬伤,等等。缺乏科学证据。

 

生长于受到化肥等物质污染土壤的绿穗苋可能含有高浓度硝酸盐,也许会影响神经系统,并导致胃癌和青紫婴儿风险增加。

绿穗苋中的草酸含量较高,大量服食可引发肾病等问题。

绿穗苋也含强心苷和氰化物等物质。

强心苷影响心脏。

氰化物如大量摄入会出现急性中毒症状,长期少量摄入也许会导致营养不良、视听问题、甲状腺肿和共济失调,一些病例会瘫痪或死亡,瘫痪不可逆。

该属植物种子含凝集素,可能会引起腹泻、恶心、腹胀、呕吐,营养不良和免疫(过敏)反应。

更多信息可参考同属其他植物专篇。

慎用:

怀孕或正在哺乳

痛风

肾脏疾病

糖尿病

免疫系统疾病

风湿性关节炎


(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)