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糜子

糜子

中文名:糜子

英(外)文名:Proso Millet

拉丁学名:Panicum miliaceum

别名:黍,稷,猪黍,白黍,扫帚黍,扫帚高粱黍,中国黍,红黍,棕黍,小米

图片作者:Amédée Masclef (1858–),来源:Wikimedia Commons



原产于亚洲。

禾本科。

饲料。

种子食用,蛋白质含量与小麦相当,但其品质略胜一筹,只是缺乏必需氨基酸胱氨酸和酪氨酸。它也富含维生素A、维生素E和矿物质。

种子和根药用。

 

传统医学用途:头痛,头晕,咳嗽,胃痛,腹泻,乏力,失眠,便秘,中暑,鹅口疮,烫伤,血尿,脓肿,溃疡,等等。缺乏科学证据。

 

对于大多数人,食用一般是安全的。

红色变种含较多的单宁,会影响动物的生长发育。

糜子中的薯蓣皂苷元在所有动物中都会引起肝源性光过敏。

发芽的种子在动物中会导致运动障碍(“蹒跚病”)。

糜子在人体中是否有上述作用尚不清楚。

糜子也有硝酸盐积蓄的问题。硝酸盐在体内会还原成亚硝酸盐,如大量摄入可引起婴儿青紫综合征,即使经过治疗,患儿也可能出现脑损伤或死亡。在成人中,高水平硝酸盐与很多疾病关联,如非霍奇金淋巴瘤、膀胱癌、消化道癌、糖尿病、某些出生缺陷和流产。

茎毛有刺激性。

慎用:

怀孕或正在哺乳


(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)