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草莓 Strawberry Fragaria ×ananassa
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茄子

茄子

中文名:茄子

英(外)文名:Eggplant

拉丁学名:Solanum melongena

别名:落苏,昆仑瓜,白茄,紫茄,鸡蛋植物,日本茄,黑美人

图片作者:w:en:User:Andrew c,来源:Wikimedia Commons



原产南亚。

茄科。

英文名Eggplant(鸡蛋植物),18世纪欧洲栽培的品种呈黄色或白色,像鸡蛋或鹅蛋。

中国产量占世界的一半以上,印度第二。

茄子中的脂肪较少,蛋白质、维生素和矿物质等其他营养成分含量也较低。

根、叶和未成熟果实药用。

 

传统医学用途:高胆固醇,高血压,坏血病,咳嗽,哮喘,发热,关节痛,青光眼,痔疮,便秘,冻疮,胃部问题,伤口,溃疡,癌症,等等。均缺乏科学证据。

 

茄碱等成分有毒,可引起呕吐和抽搐等症状,但成熟果实食用一般无问题。

叶等绿色部分可能毒性较大。

成熟果实也许会引起腹泻。

茄子中的草酸含量较高,可能会导致肾病。

美国非赢利组织“环境工作组(EWG)所列的农残最少的15种果蔬中有茄子。见“桃子”专篇。

禁忌:

怀孕或正在哺乳(药用)

过敏

皮肤病

溃疡

痛风

关节炎

肾胆结石


(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)