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青菜

青菜

中文名:青菜

英(外)文名:Pak Choi

拉丁学名:Brassica rapa subsp. chinensis

别名:小白菜,油菜,油白菜,中国甜菜

图片作者:Benjwong


青菜英文通用名是“Pak choi”,来自广东话“白菜”。 另一英文名“Chinese cabbage”有时也指青菜。

十字花科。

青菜和大白菜均为芜菁(大头菜)的培育变种或亚种。

生青菜中的维生素A和维生素C很丰富,也有较多的钙。

种子和叶等药用。

 

传统医学用途:血痢,便秘,胃痛,神经痛,高胆固醇,阿尔茨海默氏病,肝胆疾病,糖尿病,皮肤疮疖,癌症,减肥,增强免疫力,等等。均缺乏科学证据。

 

食用一般是安全的。

与其他十字花科蔬菜一样,青菜含有据称能抗癌的芥子油甙,此种化学物质如摄入过多会影响人体的甲状腺,特别是在重病患者中。

一位老年女性每天食用1000克-1500克生青菜,自我治疗糖尿病,结果患了甲状腺机能减退症,出现可致命的粘液性水肿性昏睡。

禁忌(药用):

怀孕或正在哺乳

甲状腺问题

 

药物相互作用(含草药和保健品等):

稀释血液药物: 共剂应谨慎。此类药物包括华法林、氯吡格雷和阿司匹林等, 更多的请咨询医生。

ACE抑制剂: 共剂应谨慎。

(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)