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生菜

生菜

中文名:生菜

英(外)文名:Lettuce

拉丁学名:Lactuca sativa

别名:叶用莴苣,鹅仔菜,莴仔菜,卷心莴苣

图片作者:ARS of USDA



菊科。

生菜的英文名是Lettuce,莴苣是Celtuce;属名可看出彼此之间的关系,分别是Lactuca  sativaLactuca  sativa  var. asparagina。莴苣是生菜的变种。生菜有中文别名“叶用莴苣”,而莴苣有英文别名stem   lettuce(茎用生菜)。

原产埃及。中国产量现在世界第一。

生菜中的维生素K很丰富,维生素A、叶酸和钾也较多。水分占95%

 

传统医学用途:肝脏问题,心血管疾病,伤寒,疼痛,贫血,风湿,焦虑,阿尔茨海默氏病,精神错乱,咳嗽,月经不调,黄斑变性,晒伤,脱发,头屑,口腔溃疡,癌症,润肤,增强性欲,减肥,等等。均缺乏科学证据。

 

煮熟的生菜食用一般是安全的。西方国家为了保持生菜中的维生素营养价值,常生食,所以相关食物中毒事件屡屡发生。影响生菜安全性的有大肠杆菌和弯曲杆菌等细菌,甲肝和杯状病毒等病毒,兰氏贾第鞭毛虫等寄生虫 ,以及有机磷等农药。

生菜含中等水平的草酸,此种物质可引起烧灼感、咳嗽、咽喉炎、呼吸短促、支气管炎、肺炎、肺水肿和肾衰竭。烧煮可去除部分草酸。

禁忌(药用):

怀孕或正在哺乳

肾结石

 

药物相互作用(含草药和保健品等):

稀释血液药物: 共剂应谨慎。此类药物包括华法林、氯吡格雷和阿司匹林等, 更多的请咨询医生。

ACE抑制剂: 共剂应谨慎。


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