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草莓 Strawberry Fragaria ×ananassa
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四棱豆

四棱豆

中文名:四棱豆

英(外)文名:Winged Bean

拉丁学名:Psophocarpus tetragonolobus

别名:翼豆,芦笋豆,果阿豆,马尼拉豆,毛里求斯豆,皇帝豆,香龙豆,四角豆,翅豆,杨桃豆,热带大豆

图片作者:Anna Frodesiak



可能原产热带亚洲和马达加斯加。

豆科。

有多种颜色。

全株各部分均食用。生豆富含蛋白质、B族维生素、钙、镁、铁、磷、钾、锌和锰,其中以维生素B1、铁和锰的含量最为突出。叶富含维生素AC

种子、叶和全株等药用。


传统医学用途:冠心病,动脉硬化,糖尿病,耳痛,口腔炎症,泌尿系统炎症,眼疾,痛风,不孕,习惯性流产,脓肿,水肿,溃疡,癌症,等等。缺乏科学证据。


如同其他豆类植物,四棱豆含凝集素,该物质可引起腹泻、恶心、腹胀、呕吐,甚至死亡。四棱豆种子中的凝集素活性要大于块根和叶中的。适当处理(浸泡等)和烧煮(高压法等)后的种子适量食用一般是安全的。

四棱豆植物会吸聚铝,铝水平因而可能很高,过量(超过40毫克//千克体重)的铝如摄入会在人体的神经和骨组织中积聚,引起中毒。

四棱豆易受霉菌等有害微生物的污染。

禁忌:

怀孕或正在哺乳(药用)

G6PD酶缺乏症

过敏


(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)