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甜瓜

甜瓜

中文名:甜瓜

英(外)文名:Muskmelon

拉丁学名:Cucumis melo

别名:香瓜,果瓜,哈密瓜,密瓜,果瓜,白兰瓜,圣诞瓜,波斯瓜,东方甜瓜,洋香瓜,罗马甜瓜;

图片作者:Knutux



原产亚洲、非洲、澳大利亚及太平洋地区。培育品种众多。

葫芦科。

甜瓜含有较多的维生素A/C和钾。

根和果实等药用。


传统医学用途:鼻塞,慢性支气管炎,咳嗽,阑尾炎,急性和慢性肝炎,消化不良,食物中毒,癫痫,烧伤,月经过多,失眠,湿疹,黄疸,黄斑变性,癌症,等等。均缺乏科学证据。


保存完好的甜瓜适当食用一般是安全的。

成熟甜瓜的pH值很适合李斯特菌和沙门氏菌等细菌的生长,特别是温度较高时。国外已发生多起相关食物中毒事件。在美国,自1990年代初以来,报告的甜瓜食物中毒病例数以万计。2011年和2012年共有400多人食用不洁哈密瓜后患病,36人死亡。沙门氏菌感染症状包括恶心、呕吐、发热、腹泻和腹部痉挛,细菌进入血液后可致命。

破损甜瓜和切开的瓜片感染风险较大。因此,美国食品药品管理局(FDA)将甜瓜切片列为有潜在危险的产品。甜瓜切片应在7°C或以下的温度中保存,如果超过此温度,切片展示或放置时间最多不应超过4小时。

家庭处理:

肥皂水洗手;

使用温水(或洗涤液)清洗甜瓜表面,冷水易让细菌侵入深层;(清洗可去除部分或大部分细菌)

使用干净布擦干;

切除破损或变质部分,如果有的话;

裹上薄膜后放入冰箱,如果暂时不食用的话;

或使用干净刀具切开食用。

并不是只有哈密瓜才危险,美国在白兰瓜等甜瓜上也发现有沙门氏菌等细菌存在。

孕妇等人群应特别注意。

甜瓜根和果实等含葫芦素,此类物质可产生苦味,引起胃痉挛、腹泻和罕见的衰竭。

禁忌(药用):

怀孕或正在哺乳


(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)