铜存在于许多食物中，如蔬菜、豆类、坚果、谷物、水果，以及贝类、鳄梨和牛肉（肝等）。饮用水也含有少量的铜。没有证据表明，饮食正常的人需要补充铜。

铜对下列疾病有作用：

铜缺乏和铜缺乏性贫血。

铜缺乏的人群包括：只使用牛奶配方喂养的婴儿，早产/低出生体重婴儿，慢性腹泻或营养不良婴儿，吸收不良综合征患者，囊性纤维化患者，老年人，等等。

铜对下列疾病可能有作用：

骨质疏松症。

与锌、锰和钙联合服用，铜在绝经后妇女中也许能减缓骨流失。

哈佛大学公共卫生学院的一项流行病学研究发现，含钙牛奶等乳制品在骨质疏松症中并没有发挥作用，甚至起反作用，美农业部的一篇文章认为这可能与乳制品中铜缺乏相关。

补充铜或使用加维生素D的含钙牛奶或酸奶能否预防绝经后妇女的骨流失存在争议。

其他用途：系统性红斑狼疮，伤口愈合，关节炎， 阿尔茨海默病，动脉粥样硬化，心脏病，营养不良，代谢性疾病，精神分裂症：神经管缺陷，增强免疫力，促进儿童生长发育，保护牙齿珐琅质，等等。均缺乏科学证据。

用于铜缺乏治疗时，铜是安全的。过量不安全，症状包括恶心、呕吐、出血性腹泻、发热、胃痛、低血压、贫血、肝肾或神经损伤、心脏问题、昏迷和死亡等。

在含铜容器中储存的饮料和受铜污染的供水会引起急性铜中毒。美国环保署规定水中最大铜浓度不应超过1.3毫克/升。

铜中毒很罕见。

成年人每天摄入不应超过10毫克。低至1克的硫酸铜也能发生肾功能衰竭和死亡。

孕妇或哺乳期妇女，如果她们是14至18岁，每天摄入量不应超过8毫克，如果她们是19岁或以上，每天不超过10毫克。较高的量是危险的。

禁忌：

威尔逊病

印度儿童肝硬变

特发性铜中毒

药物相互作用(含草药和保健品等):

青霉胺：共剂应谨慎。

参考资料：

美国国家医学研究院确定的铜适宜摄入量（AI）：

婴儿，

0至6个月：   200微克（30微克/千克/天）。

7至12个月：  220微克（24微克/千克/天）。

婴儿应从食品或营养配方获取所有的铜，除非医生有其他建议。

铜的建议膳食允许量（RDA）：

儿童，

1至3岁：        340微克/天。

4至8岁：        440微克/天。

9至13岁：       700微克/天。

14至18岁：      890微克/天。

19岁及以上男性和女性： 900微克/天。

所有年龄的妇女，怀孕期： 1000微克/天。

哺乳期： 1300微克/天。

可耐受最高摄入水平（UL）：

儿童，

1至3岁：           1毫克/天。

4至8岁：           3毫克/天。

9至13岁：          5毫克/天。

14至18岁（包括怀孕和哺乳期）：8毫克/天。

19岁及以上成人（包括哺乳期）： 10毫克/天。

19岁及以上妊娠期，              8毫克/天。