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藏红花

藏红花

中文名:藏红花

英(外)文名:Saffron

拉丁学名:Crocus sativus

别名:番红花,西红花,秋番红花,印度藏红花,西班牙藏红花,真番红花

图片作者:user:Alamout,来源:Wikimedia Commons




世界上最昂贵的香料。11万-17万朵花才能收集到1千克干燥藏红花。

原产地也许是希腊或西南亚一带,古希腊人应是最早栽培的。何时传入中国不明,《神农本草经》中据说已有记载。现在全球均有分布。

鸢尾科。

藏红花能用作染料,颜色近佛教僧众所穿袈裟的黄色。

藏红花富含维生素C和钾等物质。

柱头药用。

 

传统医学用途:哮喘,失眠,阿尔茨海默氏症,抑郁症,经前期综合征,肝硬化,慢性胆囊炎,癌症,动脉硬化,高血压,缺血性视网膜病变,年龄相关性黄斑变性,咳嗽,胃灼热,早泄,秃发,银屑病,墜胎,减肥,等等。缺乏科学证据。

 

藏红花食用一般是安全的。

含水杨酸等物质,不良反应包括口渴、焦虑、嗜睡和头痛。还可能有过敏反应。

过量(5-20克)会引起中毒,症状包括呕吐,紫癜,子宫出血,出血性腹泻,鼻、唇和眼睑出血,肾损伤,中枢神经系统麻痹,甚至可能死亡。

5克已高于食用量。

由于价高,藏红花产品常常掺假,红花、胭脂树和姜黄是主要的替代品

禁忌:

怀孕

哺乳(高于食用量)

过敏

出血性疾病

躁郁症

 

药物相互作用(含草药和保健品等):

稀释血液药物: 共剂应谨慎。此类药物包括华法林、氯吡格雷和阿司匹林等, 更多的请咨询医生。



(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)