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竹(竹笋)

竹(竹笋)

中文名:竹(竹笋)

英(外)文名:Bamboo

拉丁学名:Bambuseae species

别名:箭竹,日本青篱竹,矢竹, 毛竹,

图片作者:Vernon39



全球均有分布。

禾本科。

被认为是世界上最高的草本植物。

100克竹笋含3克糖,2.2克膳食纤维,2.6克蛋白质,还有维生素B1、B6,镁和锌等。

根茎和叶等药用。

 

传统医学用途:哮喘,咳嗽,肺结核,胆囊问题,高血压,血液疾病,糖尿病,甲亢,子宫疾病,产后抑郁,鼻窦炎,牙龈疾病,头皮屑,耳聋,艾滋病毒感染,关节炎,伤口,癣,癌症,助消化,等等。缺乏科学证据。不知道竹子如何起作用。

 

竹含草酸,草酸会引起烧灼感、咳嗽、咽喉炎、呼吸短促、咽喉水肿、支气管炎症、肺炎、肺水肿和肾衰竭。

竹笋含有毒物氰苷,数量可少可多,多的话在所有含氰苷植物中名列第一,超过杏仁和木薯等产品。该物质在胃黏膜中转化成氢化氰,量大引起中毒,症状包括胃痛等,发生过死亡病例。焯水后烧煮20分钟至2小时可解毒或降低毒性。

2006年,泰国北部曾爆发竹笋性肉毒杆菌中毒。症状包括呼吸衰竭、腹痛、恶心和/或呕吐。大多数患者脉搏和血压出现波动。加工处理出了问题。

也报道过结肠黑变病,曾摄入竹叶提取物。

竹子也许会抑制甲状腺功能。

毛竹被美国食品药品管理局(FDA)列为有致癌性的植物。

禁忌:

怀孕或正在哺乳

甲状腺问题


药物相互作用(含草药和保健品等):

甲状腺药物:共剂应谨慎。


(芥花油广告,详见“菜籽油”词条)